Πληροφορίες

Επίλυση ελλείψεων διατροφής Vegan

Επίλυση ελλείψεων διατροφής Vegan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η Susan Schenck ήταν ακατέργαστη vegan για σχεδόν έξι χρόνια και ήταν τόσο ενθουσιώδης για τη διατροφή που έγραψε ένα βιβλίο σχετικά με αυτό που ονομάζεται "The Live Food Factor" που έχει αναφερθεί ως "Βίβλος της διατροφής ωμών τροφίμων".

Αλλά αφού τρώει με αυτόν τον τρόπο για αρκετά χρόνια άρχισε να παρατηρεί μείωση της υγείας της με εξετάσεις αίματος που δείχνουν μια ποικιλία ανισορροπιών.

Στο βιβλίο της, Πέρα από το μπρόκολο, εξηγεί πώς οι πρώτες και vegan δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε διατροφικές ανεπάρκειες και παρέχει στους αναγνώστες πρακτικές συμβουλές για το πώς να ανακτήσουν την υγεία τους.

Το βιβλίο τεκμηριώνει τις προσωπικές της εμπειρίες ως ωμό vegan, όπως και πολλών άλλων ατόμων, και περιλαμβάνει επίσης αναφορές σε πολλές επιστημονικές μελέτες.

Πέρα από τα βασικά του μπρόκολου

Η Susan Schenk ξεκινά με την προσοχή στο γεγονός ότι πολύ λίγοι άνθρωποι μιλούν ή γράφουν για τις πιθανές ελλείψεις που μπορεί να εμφανιστούν σε μια χορτοφαγική διατροφή, με εξαίρεση τη βιταμίνη Β12.

Λέει ότι το πρωταρχικό της κίνητρο στη συγγραφή αυτού του βιβλίου είναι να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους για αυτά τα ζητήματα και τους πιθανούς κινδύνους της βίγκαν και της χορτοφαγικής διατροφής.

Στη συνέχεια, περιγράφει τις προσωπικές της εμπειρίες με ωμές και vegan δίαιτες και εξηγεί πώς η υγεία της επιδεινώθηκε μετά από μερικά χρόνια φαγητού με αυτόν τον τρόπο. Η μνήμη της μειώνεται, έχασε μυς που αντικαταστάθηκε από flab, έπαιρνε σακούλες κάτω από τα μάτια της και αντιμετώπιζε πρόβλημα με τη διαχείριση του βάρους της.

Μόλις άρχισε να καταναλώνει τακτικά άγρια ​​ψάρια, βιολογικό κοτόπουλο και κρέας με γρασίδι, όλα τα προβλήματα υγείας της επιλύθηκαν γρήγορα. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι έχει βιολογική ανάγκη για κρέας στη διατροφή της, ειδικά μικρά λιπαρά ψάρια, προκειμένου να διατηρήσει τη βέλτιστη υγεία.

Ο Schenk εξηγεί ότι οι δίαιτες για χορτοφάγους έχουν αποκτήσει πρόσφατα δημοτικότητα και δεν γνωρίζουμε πραγματικά τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αυτού του τρόπου φαγητού, ιδιαίτερα πώς μπορεί να επηρεαστεί η επόμενη γενιά.

Εφιστά την προσοχή στο γεγονός ότι πολλοί από εμάς μπορεί να εξαρτώνται βιοχημικά από ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται μόνο σε ζωικά προϊόντα, όπως τα λιπαρά ωμέγα-3 μακράς αλυσίδας και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Στο βιβλίο συζητούνται διάφορα θέματα, όπως το εξελικτικό μας ιστορικό διατροφής, οι μεταβολικοί τύποι, τα οφέλη μιας δίαιτας μειωμένων υδατανθράκων, η ασφάλεια της κατανάλωσης ωμού κρέατος και ψαριών και οι πνευματικές πτυχές της κατανάλωσης κρέατος. Η Schenk προσφέρει επίσης συμβουλές για αφοσιωμένους ηθικούς vegans και χορτοφάγους σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης πιθανών ελλείψεων μέσω της χρήσης υπερτροφών και συμπληρωμάτων διατροφής.

Προτεινόμενα τρόφιμα

Ωμά λαχανικά, μούρα, μήλα, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, σαρδέλες, σκουμπρί, άγριος σολομός, βιολογικά αυγά, ωμό κατσικίσιο γάλα, βούβαλοι, βοδινό βοδινό, αβοκάντο, καρύδα, ελιές, γιακόν, στέβια.

Δείγμα γεύματος

Ακολουθεί ένα παράδειγμα της διατροφής του Schenck, παρόλο που δεν το προτείνει απαραίτητα για όλους και το βιβλίο της δεν περιλαμβάνει πρόγραμμα γευμάτων.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Δύο ή τρία αυγά με ψιλοκομμένα λαχανικά

Μεσημεριανό

3 ουγκιές σαρδέλες
Ωμά λαχανικά

Απογευματινό σνακ

Αναμεμιγμένα χόρτα με χυμό λεμονιού, τζίντζερ και στέβια

Δείπνο

Μεγάλη σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο και ελιές

Επιδόρπιο

Χούφτα ωμά μούρα

Προτάσεις άσκησης

Αυτό το βιβλίο διερευνά μόνο ελλείψεις διατροφής vegan και δεν περιλαμβάνει προτάσεις για άσκηση.

Κόστος και έξοδα

Πέρα από το μπρόκολο: Δημιουργία μιας βιολογικά ισορροπημένης δίαιτας όταν μια χορτοφαγική δίαιτα δεν λειτουργεί λιανικά στα 19,77 $.

Πλεονεκτήματα

  • Ο συγγραφέας έχει προσωπική εμπειρία με ωμές και vegan δίαιτες.
  • Προσφέρει απόψεις που υποστηρίζονται από επιστημονική έρευνα.
  • Περιγράφει τις πιθανές ελλείψεις της βίγκαν και της χορτοφαγικής διατροφής.
  • Παρέχει επιλογές για όσους επιθυμούν να παραμείνουν βίγκαν για να αποφύγουν τις διατροφικές ελλείψεις.

Μειονεκτήματα

  • Δεν θα προσελκύσει άτομα που είναι βίγκαν ή χορτοφάγοι για ηθικούς λόγους.
  • Δεν είναι ένα πραγματικό πρόγραμμα διατροφής.
  • Δεν περιλαμβάνει σχέδιο γεύματος ή συνταγές.
  • Τα ωμά αυγά, το κρέας και τα ψάρια μπορεί να ενέχουν αυξημένο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Συμπεράσματα

Πέρα από το μπρόκολο επισημαίνονται τα πιθανά προβλήματα με δίαιτες για χορτοφάγους και χορτοφάγους, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών ελλείψεων που μπορεί να προκύψουν όταν αυτές οι δίαιτες ακολουθούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο συγγραφέας, πρώην ωμά βίγκαν, υποστηρίζει τη συμπερίληψη 5 έως 10 τοις εκατό θερμίδων υψηλής ποιότητας ζωικών προϊόντων, όπως βιολογικά αυγά, άγρια ​​ψάρια και κρέας με χόρτο, σε συνδυασμό με μια διατροφή που περιέχει υψηλή πρόσληψη ωμών φυτικών τροφίμων .

Του Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Βιβλιογραφικές αναφορές:
  • Stabler, S. P., Allen, R. Η. (2004). Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 ως παγκόσμιο πρόβλημα. Ανου. Αναθ. Nutr., 24, 299-326. σύνδεσμος μελέτης
  • Craig, W. J. (2009). Επιδράσεις στη βίγκαν για την υγεία. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 89 (5), 1627S-1633S. σύνδεσμος μελέτης

Τελευταία κριτική: 11 Ιανουαρίου 2018


Δες το βίντεο: Το κίνημα των Vegan στην Ελλάδα.Αυτοψία 1432019 (Ιούλιος 2022).


Σχόλια:

  1. Jonah

    Υπάρχει άλλη επιλογή;

  2. Arthur

    θέμα διάβασες;

  3. Fedor

    Have quickly answered :)



Γράψε ένα μήνυμα