We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ο Γλυκαιμικός Δείκτης (GI) σχεδιάστηκε αρχικά για να βοηθήσει τους διαβητικούς. Ο δείκτης είναι μια κατάταξη των τροφίμων υδατανθράκων που μετρά το ρυθμό με τον οποίο αυξάνονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα (ή του σακχάρου στο αίμα) όταν καταναλώνεται ένα συγκεκριμένο φαγητό.
Η καθαρή γλυκόζη έχει βαθμολογία 100 - οπότε όσο πιο κοντά είναι ένα φαγητό στα 100, τόσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία του Γλυκαιμικού Δείκτη.
Αυτό δείχνει πόσο γρήγορα το φαγητό μετατρέπεται σε σάκχαρο στο αίμα και πόσο γρήγορα θα μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα τρόφιμα με χαμηλή βαθμολογία GI θα απορροφηθούν πιο αργά, βοηθώντας στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σταθερά.
Η παραδοσιακή σκέψη μας έχει πει ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες όπως το ρύζι και οι πατάτες απορροφήθηκαν αργά και ότι οι απλοί και εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, όπως οι καραμέλες και οι μαρμελάδες, είχαν ως αποτέλεσμα την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Υπάρχουν περισσότεροι παράγοντες που εμπλέκονται απλώς απλοί έναντι πολύπλοκων ή εκλεπτυσμένων έναντι φυσικών.
Τυπική δίαιτα GI
Μια τυπική δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη είναι χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - αλλά συγκεκριμένα χαμηλό GI υδατάνθρακες. Συχνά μια απλή αλλαγή από υψηλούς υδατάνθρακες, σε χαμηλούς GI υδατάνθρακες μπορεί να είναι η απώλεια βάρους. Μπορεί επίσης να δώσει την αίσθηση περισσότερης ενέργειας, λόγω λιγότερων αιχμηρών σακχάρου στο αίμα / ινσουλίνης κατά τη διάρκεια της ημέρας.
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες και αποβουτυρωμένο γάλα. Χυμός πορτοκάλι. |
| Μεσημεριανό Σούπα λαχανικών με ψωμί μαγιάς. Δαμάσκηνα. |
| Δείπνο Άπαχο βόειο κρέας μπολονέζ στα ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Πράσινη σαλάτα. Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά |
| Αναψυκτικά Νερό, τσάι (αποβουτυρωμένο γάλα), τσάι από βότανα. |
Γλυκαιμικός κατάλογος τροφίμων
| LOW GI (55) | MEDIUM GI (55-70) | ΥΨΗΛΗ ΓΕ (70) |
Χυμός μήλου και μήλου Πορτοκάλια | Μπανάνα Ρύζι μπασμάτι Ψωμί (λευκό και καφέ) Κουσκούς Παγωτό χυμός πορτοκάλι Ανανάς, μάνγκο, πεπόνι Πίτα ψωμί Πίτσα Ποπ κορν Πατάτες (νέες) Πατατάκια Σταφίδες ψωμί σικάλεως | Ρύζι Πατάτες Κολοκύθι Βάφλες Αθλητικά ποτά Καρπούζι Κροτίδες και τραγανό ψωμί Καρότα Παστινάκες Νάχος Μέλι Κουκιά Pretzels Τηγανιτές πατάτες |
Τι γίνεται με το γλυκαιμικό φορτίο;
Ο Γλυκαιμικός Δείκτης από μόνο του δεν παρέχει αρκετές πληροφορίες σχετικά με τη γλυκαιμική επίδραση ενός τροφίμου. Για παράδειγμα; Τα καρότα έχουν υψηλό GI, αλλά θα πρέπει να τρώτε κουτιά και κουτιά από αυτά για να έχετε οποιαδήποτε έντονη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Αυτό συμβαίνει επειδή η ποσότητα υδατανθράκων στο καρότο είναι πολύ μικρή.
Για να υπολογίσετε το γλυκαιμικό φορτίο (GL): Απλά πολλαπλασιάστε το GI με την ποσότητα υδατανθράκων και διαιρέστε με 100.
Για παράδειγμα; μια μερίδα 80g καρότου με GI 92 έχει 4,2g ανά μερίδα. 92 Χ 4.2 / 100 = 3.9
Δημοφιλείς δίαιτες χαμηλής γλυκαιμίας
| Γλυκαιμική δίαιτα | Μια νεότερη δίαιτα που εφαρμόζεται από το eDiets - αξιοποιεί τα καλύτερα της Ζώνης και της Νότιας Παραλίας. Πολύ καλή διατροφή. |
| Μέθοδος Montignac | Η αρχική δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη έγινε δημοφιλής το 1986. |
| Γλυκαιμική διατροφή φορτίου | Ο Γλυκαιμικός Δείκτης που διορθώνεται για το μέγεθος της μερίδας είναι το Γλυκαιμικό Φορτίο - η διατροφή στοχεύει να παράγει υγιές βάρος διατηρώντας ένα ημερήσιο φορτίο κάτω των 500. |
| Διατροφή South Beach | Οι επιλογές υδατανθράκων βασίζονται σε χαμηλές γλυκαιμικές τροφές - αν και η διατροφή ξεκινά με μια φάση πολύ χαμηλών υδατανθράκων. |
| Σύστημα Nutri | Αυτό το πρόγραμμα ελεγχόμενης μερίδας βασίζεται σε τρόφιμα χαμηλής γλυκαιμίας. |
| Υγιεινή διατροφή πάγκρεας | Ο παγκρεατικός όρκος εξηγεί πώς η κατανάλωση των σωστών τροφίμων μπορεί να προστατεύσει το πάγκρεας σας και να προωθήσει την υγεία, ενώ όταν τρώτε ανθυγιεινές τροφές κάνετε κατάχρηση του παγκρέατος. |
| Λύση ζάχαρης | Από το περιοδικό Prevention - μια δίαιτα για τη διόρθωση των ανισορροπιών του σακχάρου στο αίμα. |
| Ταΐστε τον εγκέφαλό σας, χάστε την κοιλιά σας | γραμμένο από τον νευροχειρουργό Dr. Larry McCleary και βασίζεται στην ιδέα ότι οι θερμίδες που καταναλώνουν οι άνθρωποι παρακάμπτουν τον εγκέφαλό τους και αποθηκεύονται σε λιπώδη κύτταρα. |
Βιβλία και πόροι
Έχουν γραφτεί αρκετά βιβλία σχετικά με το ΓΕ - με ένα από τα μεγαλύτερα που πωλούνται Η Νέα Επανάσταση της Γλυκόζης. Η διατροφή του Rick Gallop είναι επίσης πολύ δημοφιλής.
http://www.glycemicindex.com/ - Μια βάση δεδομένων που παρέχει δείκτη GI και φόρτωση GI για μια τεράστια λίστα τροφίμων.
Του Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- Βιβλιογραφικές αναφορές:
- Jenkins, D. J., Wolever, Τ. Μ., Taylor, R. H., Barker, Η., Fielden, Η., Baldwin, J. Μ.,… Goff, D. V. (1981). Γλυκαιμικός δείκτης τροφίμων: φυσιολογική βάση για την ανταλλαγή υδατανθράκων. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 34 (3), 362-366. Σύνδεσμος
- Wolever, Τ. Μ., Jenkins, D. J., Jenkins, A. L., Josse, R. G. (1991). Ο γλυκαιμικός δείκτης: μεθοδολογία και κλινικές επιπτώσεις. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 54 (5), 846-854. Σύνδεσμος
- Brand-Miller, J., Hayne, S., Petocz, P., Colagiuri, S. (2003). Δίαιτες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη στη διαχείριση του διαβήτη Μια μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. Φροντίδα του διαβήτη, 26 (8), 2261-2267. Σύνδεσμος
Τελευταία κριτική: 21 Ιανουαρίου 2018
It will not go to him in vain.
Μπορώ να σας συστήσω να σας επισκεφθώ έναν ιστότοπο στον οποίο υπάρχουν πολλά άρθρα σχετικά με ένα θέμα που σας ενδιαφέρει.
Πιστεύω ότι έκανες λάθος. Είμαι σίγουρος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, σας μιλάει.
Δύσκολα μπορώ να το πιστέψω.
Obviously, you were not mistaken
Earlier I thought differently, thanks for an explanation.
Αυτή η πρόταση είναι απλά καταπληκτική)